Sodyum Pirofosfat

1,Kimyasal Adı:Sodyum Pirofosfat

2,Moleküler Formül:Hayır₄P₂O_{7 ,}Hayır₄P₂O₇·10H₂O

3,Moleküler Ağırlık:Susuz 265,90, Dekahidrat 446,10

4,Cas:Susuz 7722-88-5   Dekahidrat13472-36-1

5,Karakter:Dekahidratrenksizveya beyazkristal veya beyaz kristal toz.Susuz beyaz tozdur. BT'Suda çözünür, etanolde veya diğer organik çözücülerde çözünmez. Sulu çözelti alkalidir.Its' gibi metal iyonlarının şelatlama kapasitesiCu²⁺, Fe³⁺, Mn²⁺ çok aktif.

6,Kullanımı:Kalite artırıcı olarak kullanılır,pHGıda endüstrisinde düzenleyici, şelatlayıcı madde, emülgatör ve bağlayıcı olarak kullanılır.Et ve su ürünleri için,geliştirmek onları yumuşak tutacak su tutma kapasitesi;stabilize etmek Doğal pigment ve yağın korozyona uğramasını önler.Ayrıca pro'da da kullanılabiliriletimkabartma tozu ve peynir.

7,Ambalaj:İç katman olarak polietilen torba, dış katman olarak ise bileşik plastik dokuma torba ile paketlenmiştir. Her torbanın net ağırlığı 25 kg'dır.

8,Depolama ve Taşıma:Kuru ve havalandırmalı bir depoda saklanmalı, nakliye sırasında ısı ve nemden uzak tutulmalı, hasar görmeyecek şekilde dikkatli bir şekilde boşaltılmalıdır. Ayrıca zehirli maddelerden ayrı olarak depolanmalıdır.